诸暨正开工程项目
诸暨市 | 餐饮服务
公示简要情况说明：2026年度岭北镇食堂运营服务采购项目将进入采购程序，为进一步提高政府采购的公开透明，确保采购需求的规范合理，保证政府采购项目的顺利开展，现对该项目采购要素公布如下，并征求意见。
一、意见征询编号：2026-xqgs67746d64e45ee410
二、征求意见范围：1、供应商资格条件是否具有明显的倾向性和歧视性；
2、是否出现明显的倾向性意见和特定的评分标准；
3、影响政府采购“公开、公平、公正”原则的其他情况。
三、征求意见递交及接收：
1、意见递交时间：2026-05-06
2、意见递交方式：各供应商及专家提出的修改意见或建议，请于2026年5月6日12:00时前（节假日除外）以书面形式（应有供应商法定代表人签字并加盖公章、同时必须提供电子稿)向诸暨正开工程咨询有限公司联系人反映。
3、意见接收机构： 诸暨正开工程咨询有限公司
4、联系人：戚银燕
5、联系电话：15925820576
6、联系邮箱：1023169095@qq.com
四、合格的修改意见和建议书要求
1、供应商提出修改意见和建议的，书面材料须加盖单位公章和经法人代表签字确认，是授权代理人签字的，必须出具针对该项目的法人代表授权书及联系电话。
2、专家提出修改意见和建议的，须出具本人与该项目相关专业证书复印件及联系电话。
3、各供应商及专家提出修改意见和建议内容必须是真实的，并附相关依据，如发现存在提供虚假材料或恶意扰乱政府采购正常秩序的，一经查实将提请有关政府采购管理机构，列入不良行为记录。
五、注意事项：
1、针对本项目的意见建议仅供采购人完善采购需求参考所用。
2、意见建议以书面（含传真）为准，供应商必须同时提供WORD版电子稿，并电话与项目联系人确认接收，否则视为供应商未提交书面意见建议。
附件信息：
2026年度岭北镇食堂运营服务采购项目采购要素
一、项目名称：2026年度岭北镇食堂运营服务采购项目
二、采购组织类型：分散采购委托代理
三、项目内容及规模：2026年度岭北镇食堂运营服务采购项目，采购预算总金额为人民币玖拾伍万元整（¥950000.00），具体内容详见采购需求。
四、投标人（供应商）资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。
2.未被“信用中国”（www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录名单。
3.落实政府采购政策需满足的资格要求：专门面向中小企业。供应商应为中小微企业、监狱企业、残疾人福利性单位，提供中小企业声明函。
4.本项目的特定资格要求：无。
5.本项目不接受联合体投标
五、评标办法：综合评分法
（1）满分为100分。总得分=技术得分+商务得分。
（2）技术得分=技术评分，技术评分=所有评委有效评分的平均值。
（3）商务得分=（评标基准价/投标报价）*价格权值*100，评标基准价=有效投标人的最低投标报价，价格权值=20%；
（4）技术评分细则（80分）
| 序号 | 项目 | 评分内容 | 分值 |
| 1 | 企业资质 | 投标人具有有效的质量管理体系认证证书、环境管理体系认证证书、职业健康安全管理体系认证证书，每提供一个有效证书得2分，最高得6分。注：商务技术文件中需提供有效期内证书复印件并加盖投标人CA签章，否则不得分。 | 6分 |
| 2 | 项目经验 | 投标人自2023年1月1日以来（以合同签订时间为准），具有类似的项目经验，每提供1个得1分，本项最高2分。注：商务文件中需提供合同复印件并加盖投标人CA签章，缺一项不得分。 | 2分 |
| 3 | 派驻服务人员 | 1.投标人派驻食堂厨师长：具有中式烹调师高级以下（不含高级）等级证书的得2分，具有中式烹调师高级及以上等级证书的得4分，本项最高得4分。2.投标人拟派驻食堂帮厨、面点师（不包括主厨）：具有中式烹调师初级等级证书的得2分，具有中式烹调师中级及以上等级证书的得4分，本项最高得4分。3.投标人拥有健康管理师培训合格证书的得4分，本项最高得4分。注：商务技术文件中需提供相应证书复印件及投标人为其缴纳的三个月社保证明并加盖投标人CA签章，缺一项不得分。 | 12分 |
| 投标人提供的队伍建设方案是否完整合理、切实可行，由评审专家从食堂员工队伍的资质情况、人员配置计划、各岗位薪资计划、工作职责、工作奖惩制度、后续人员培训思路及计划6项内容进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得6分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得4分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得2分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 6分 | ||
| 4 | 菜谱制定 | 根据投标人实际情况拟制定中式餐菜谱共4份，每份排一周（5天）菜谱。根据安全、经济、季节、营养等四大原则共四项，由专家进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得8分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得6分；阐述内容一般，具有一般可行性的得4分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得2分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 8分 |
| 5 | 服务方案 | 投标人根据本项目实际需求合理安排食堂服务的流程及服务措施，包括人员安排、服务内容及目标、设备及餐具管理、环境卫生管理等，由专家进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得9分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得7分；阐述内容一般，具有一般可行性的得5分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得3分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 9分 |
| 6 | 应急处置 | 根据投标人提供的应急预防方案，包括食品安全、环境安全、消防安全、事故应急处理等内容及措施的规范性、实际操作性等，由专家进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得9分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得7分；阐述内容一般，具有一般可行性的得5分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得3分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 9分 |
| 7 | 服务承诺 | 根据投标人提供的对本标项的服务承诺、服务质量、菜肴创新、服务规范等内容及具体可行性措施，由专家进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得9分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得7分；阐述内容一般，具有一般可行性的得5分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得3分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 9分 |
| 8 | 稳定员工队伍措施 | 根据稳定员工队伍的措施的可行性等方面，稳定措施科学合理，符合招标文件要求可行性，由专家进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得9分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得7分；阐述内容一般，具有一般可行性的得5分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得3分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 9分 |
1.本次评审通过资格审查和符合性评审的单位全部入围进行商务评审。
采购需求
（一）项目基本情况
1、食堂基本情况：食堂位于诸暨市岭北镇，总面积约120平方米，餐位60个，3个包厢。
2、目前基本需求：
（1）餐饮需求：分为自助餐和桌餐，每日早、中二餐和周一晚餐为自助餐形式，其余餐次为桌餐形式。兼顾接待餐（一般提前一天通知，特殊情况例外）。
（2）全体加班或特殊情况需提供加班餐的，办公室另行通知。
（3）食堂主要设备设施按食品安全相关要求配置。
（二）食堂工作人员配备要求
工作人员要求3人，食堂厨师（含厨师长、帮厨、面点师）2人，洗理杂工兼保洁1人。年龄要求：男性在60周岁以下、女性在55周岁以下、技术优秀者可适当放宽；职业素质强，所有工作人员必须持健康证上岗。
（三）餐饮服务内容：
1、工作餐厅：食堂工作日提供早、中二餐，周一需提供晚餐，必须供应充足。
2、公务接待：按规定标准、规格要求的公务接待。
3、餐饮服务标准与要求：
（1）早餐：提供稀饭、豆浆、面条、包子、面包、饺子、蛋糕、馄饨、油条，牛奶等，花色品种不少于10个；卤、酱菜3个以上供选择。
（2）中餐：提供菜肴3荤2素1汤以上菜品供选择，适量的粗杂粮和中西式点心。
（3）晚餐：周一晚提供全体机关干部快餐，其余时间提供值班工作桌餐，菜饭必须现烧。
（4）公务接待：公务接待按标准要求提供服务。若遇特殊情况或重大活动需加班的，必须按采购单位要求安排供餐，采购单位酌情给予适当补助。
（5）早点、中餐、晚餐的菜肴做到勤变换，每星期调整一次菜单。每餐菜肴要求、荤素搭配均衡、营养安排合理，饭菜必须现烧，不得以冷冻食品、预制菜代替。
（四）运行模式
食堂采用服务外包模式：采购单位负责对中标单位食堂运行的监管、检查和考核、菜价定价的审核；中标单位负责食堂运营管理和原材料采购配送，包括食堂所用菜品、物品、原料采购配送及食堂运行和收支管理。
1、具体要求
（1）采购单位负责对中标单位食堂运行的监管、检查和考核、菜价定价的审核。
（2）中标单位负责食堂人员和运行管理以及原材料的采购配送。根据采购单位要求负责食堂菜单安排、原料订单采购、加工，以及对食堂的日常运行管理、食品卫生安全、人员管理和培训等一切食堂运行业务相关的管理和服务，以及食堂的收支管理等。负责包厢、窗口、大厅等各项服务；负责食堂每天生产的垃圾处理以及食堂区域内的安全、卫生保洁等工作。
（3）采购单位负责做好食堂的水、电、气以及按食品安全操作规范必要设备设施配置和维修等食堂保障。
2、合同期限与纠纷处理
合同期限为自签订合同之日起1年。中标单位履约期间要认真履行合同，若中标单位未能达到履约要求，则采购单位有权随时解除本合同，合同因此解除的，中标单位应按年度服务费用的20%向采购单位支付违约金及赔偿因此给采购单位造成的全部损失。
若在合同期内，中标单位未经采购单位同意，无正当理由要求解除合同的，采购单位扣除一个季度服务费，且中标单位应向采购单位承担一年合同金额20%的违约金，并采购单位有权要求中标单位赔偿其因此遭受的全部损失。采购单位在合同期内，无正当理由不得解除合同，如解除合同的承担一年合同额20%的违约金。其他纠纷事项由双方协商解决，未能协商解决的通过诸暨仲裁委员会解决。
（五）双方职责
1、中标单位服务要求
（1）中标单位不得以任何理由将采购合同转包给他人，并能按双方签订的合同要求，保质保量做好早餐、中餐、公务接待、食品供应以及采购单位临时活动所需的增餐服务等工作。
（2）中标单位应自觉遵守采购单位和食堂的有关规章制度，并服从采购单位的监督和管理。
（3）中标单位应保证正常工作所需的各类人员，确保食堂安全有序正常运行。
（4）中标单位应对食堂设施设备进行日常保养，人为造成损坏按原价赔偿或更换。需要添置或更新设备、用品，必须提前提出申请，由采购单位视实际情况决定，采购单位不得以任何理由停止工作。
（5）中标单位须有完善的管理机构、员工考核办法、安全卫生管理制度与应急预防方案，流程清晰，职责明确。有服务优先的管理理念与明确的服务定位和目标方案。
（6）中标单位应对工作人员进行有效管理，并按相关法律法规要求对工作人员进行培训、体检，缴纳“五险一金”等。
中标后实际提供的服务团队要符合招标的技术资格要求。在履行期间无特殊情况，主要技术人员不能随意更换，如变动要事先征得后采购单位同意后方可调整。若擅自更换服务团队的主要技术人员或减少必要的工作人员，由此影响工作，采购单位有权扣除服务费，若未能及时落实采购单位意见的可以解除合同，违约责任及由此造成的损失由中标单位承担赔偿。
2、采购单位权利及义务
（1）采购单位负责提供食堂所需的用房与水、电、天燃气或供气等，并负责做好食堂有关硬件设施的配备，日常维修工作，费用由采购单位负责。
（2）采购单位有权对中标单位任何指派人员进行必要的监管，在正当理由下，有权向中标单位提出更换指派人员的要求。
（3）采购单位根据实际考核结果，按月向中标单位支付服务费，无特殊情况，在次月15日前支付上月服务费用。
3、中标单位权利及义务
（1）中标单位应确定一名具有较好管理水平和沟通能力的负责人，指派技艺与素质较好的厨师等相关人员。年龄要求：女性55周岁以下、男性60周岁以下。
（2）中标单位应对指派人员经常进行培训、教育，做到操作规范，文明礼貌，热情周到，优质服务。并要统一规范着装与持证上岗。
（3）中标单位应想方设法提高餐饮服务质量，注重菜肴的色、香、味、美、鲜，做到品种多样化，对干部提出的合理要求与建议意见要及时改进，确保服务满意度在80%以上。
（4）中标单位应自觉接受采购单位和卫生防疫等职能部门的监督检查。加强对食品卫生的管理，确保食品安全无事故。
（5）中标单位应严格按照食堂“五常法”管理的要求，认真做好厨具、餐具的消毒工作，对食堂所辖的环境卫生做到每日打扫、一周一大扫，实行定岗、定位实时保洁。
（6）中标单位应按餐饮行业有关规定和采购单位要求，做好用电、用水、用火、用气安全教育工作，预防发生此类事故，若人为原因造成损失将由中标单位承担并赔偿。
（六）餐饮服务考核细则
| 序号 | 考核内容 | 处理办法 |
| 1 | 未按规定穿戴上岗或工作服明显不洁 | 扣50元/人次 |
| 2 | 工作人员在食堂区域内吸烟 | 扣50元/人次 |
| 3 | 非工作人员进入工作操作区 | 扣50元/人次 |
| 4 | 下班后没有及时关灯，离开岗位没有关水龙头且未造成其他影响 | 扣50元/次 |
| 5 | 碗、筷、盘等餐具留有食物残渣或不洁 | 扣50元/次 |
| 6 | 没有及时清理餐桌与地面卫生，操作间乱堆乱放、地面积水较重，区域卫生没有及时打扫 | 扣50元/次 |
| 7 | 在烹饪区及打菜区域发现苍蝇、蟑螂、老鼠 | 扣50元/次 |
| 8 | 不按要求留样 | 扣100元/次 |
| 9 | 隔餐饭菜未按规定处理上柜供应且未造成其他影响 | 扣100元/次 |
| 10 | 在饭菜中发现有头发丝、清洁球丝等异物 | 扣100元/次 |
| 11 | 餐具、炊具未按程序清洗、消毒、存放 | 扣100元/次 |
| 12 | 与就餐人员、同事等发生争吵 | 扣100元/次 |
| 13 | 人为贻误开饭时间10分钟以上 | 扣100元/次 |
| 14 | 擅离工作岗位，工作失职造成一定影响 | 扣200元/次 |
| 15 | 无正当理由不服从采购单位人员监督管理，造成一定影响 | 扣200元/次 |
| 16 | 饭菜准备不够，导致员工5人以上无法就餐 | 扣200元/次 |
| 17 | 主观原因造成食物中毒、人员伤害等安全事故 | 负全责 |
| 18 | 违反食堂与其他规定的 | 按有关规定处理 |
| 19 | 服务满意度在80%以下，每下降1% | 扣200元 |
（七）履约保证金及付款方式
1、履约保证金：合同签订前，中标单位须向采购单位缴纳合同金额1%的履约保证金，合同履行完成无异议后七天内退回（不计息）。
2、付款方式：按月支付，在次月15日前支付上月服务费用。若达不到采购单位的考核标准，采购单位有权扣减服务费，并对中标单位提出期限整改，限期整改一年超过三次仍达不到采购单位的考核标准的，采购单位有权终止合同，并由中标单位承担相关损失。
（八）最高限价
本项目最高限价不超过人民币玖拾伍万元整（¥950000.00）；任何超过最高限价的报价将被认定为无效报价。
2026年度岭北镇食堂运营服务采购项目采购要素
一、项目名称：2026年度岭北镇食堂运营服务采购项目
二、采购组织类型：分散采购委托代理
三、项目内容及规模：2026年度岭北镇食堂运营服务采购项目，采购预算总金额为人民币玖拾伍万元整（¥950000.00），具体内容详见采购需求。
四、投标人（供应商）资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。
2.未被“信用中国”（www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录名单。
3.落实政府采购政策需满足的资格要求：专门面向中小企业。供应商应为中小微企业、监狱企业、残疾人福利性单位，提供中小企业声明函。
4.本项目的特定资格要求：无。
5.本项目不接受联合体投标
五、评标办法：综合评分法
（1）满分为100分。总得分=技术得分+商务得分。
（2）技术得分=技术评分，技术评分=所有评委有效评分的平均值。
（3）商务得分=（评标基准价/投标报价）*价格权值*100，评标基准价=有效投标人的最低投标报价，价格权值=20%；
（4）技术评分细则（80分）
| 序号 | 项目 | 评分内容 | 分值 |
| 1 | 企业资质 | 投标人具有有效的质量管理体系认证证书、环境管理体系认证证书、职业健康安全管理体系认证证书，每提供一个有效证书得2分，最高得6分。注：商务技术文件中需提供有效期内证书复印件并加盖投标人CA签章，否则不得分。 | 6分 |
| 2 | 项目经验 | 投标人自2023年1月1日以来（以合同签订时间为准），具有类似的项目经验，每提供1个得1分，本项最高2分。注：商务文件中需提供合同复印件并加盖投标人CA签章，缺一项不得分。 | 2分 |
| 3 | 派驻服务人员 | 1.投标人派驻食堂厨师长：具有中式烹调师高级以下（不含高级）等级证书的得2分，具有中式烹调师高级及以上等级证书的得4分，本项最高得4分。2.投标人拟派驻食堂帮厨、面点师（不包括主厨）：具有中式烹调师初级等级证书的得2分，具有中式烹调师中级及以上等级证书的得4分，本项最高得4分。3.投标人拥有健康管理师培训合格证书的得4分，本项最高得4分。注：商务技术文件中需提供相应证书复印件及投标人为其缴纳的三个月社保证明并加盖投标人CA签章，缺一项不得分。 | 12分 |
| 投标人提供的队伍建设方案是否完整合理、切实可行，由评审专家从食堂员工队伍的资质情况、人员配置计划、各岗位薪资计划、工作职责、工作奖惩制度、后续人员培训思路及计划6项内容进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得6分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得4分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得2分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 6分 | ||
| 4 | 菜谱制定 | 根据投标人实际情况拟制定中式餐菜谱共4份，每份排一周（5天）菜谱。根据安全、经济、季节、营养等四大原则共四项，由专家进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得8分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得6分；阐述内容一般，具有一般可行性的得4分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得2分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 8分 |
| 5 | 服务方案 | 投标人根据本项目实际需求合理安排食堂服务的流程及服务措施，包括人员安排、服务内容及目标、设备及餐具管理、环境卫生管理等，由专家进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得9分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得7分；阐述内容一般，具有一般可行性的得5分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得3分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 9分 |
| 6 | 应急处置 | 根据投标人提供的应急预防方案，包括食品安全、环境安全、消防安全、事故应急处理等内容及措施的规范性、实际操作性等，由专家进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得9分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得7分；阐述内容一般，具有一般可行性的得5分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得3分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 9分 |
| 7 | 服务承诺 | 根据投标人提供的对本标项的服务承诺、服务质量、菜肴创新、服务规范等内容及具体可行性措施，由专家进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得9分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得7分；阐述内容一般，具有一般可行性的得5分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得3分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 9分 |
| 8 | 稳定员工队伍措施 | 根据稳定员工队伍的措施的可行性等方面，稳定措施科学合理，符合招标文件要求可行性，由专家进行综合打分，（阐述详细，内容全面、合理、清晰，可行性强的得9分；阐述较为详细，内容较为全面、合理、清晰，具有一定可行性的得7分；阐述内容一般，具有一般可行性的得5分；阐述较为粗略，内容不够全面、欠缺合理性，可行性较弱的得3分；无相关内容阐述或不符合项目的不得分。） | 9分 |
1.本次评审通过资格审查和符合性评审的单位全部入围进行商务评审。
采购需求
（一）项目基本情况
1、食堂基本情况：食堂位于诸暨市岭北镇，总面积约120平方米，餐位60个，3个包厢。
2、目前基本需求：
（1）餐饮需求：分为自助餐和桌餐，每日早、中二餐和周一晚餐为自助餐形式，其余餐次为桌餐形式。兼顾接待餐（一般提前一天通知，特殊情况例外）。
（2）全体加班或特殊情况需提供加班餐的，办公室另行通知。
（3）食堂主要设备设施按食品安全相关要求配置。
（二）食堂工作人员配备要求
工作人员要求3人，食堂厨师（含厨师长、帮厨、面点师）2人，洗理杂工兼保洁1人。年龄要求：男性在60周岁以下、女性在55周岁以下、技术优秀者可适当放宽；职业素质强，所有工作人员必须持健康证上岗。
（三）餐饮服务内容：
1、工作餐厅：食堂工作日提供早、中二餐，周一需提供晚餐，必须供应充足。
2、公务接待：按规定标准、规格要求的公务接待。
3、餐饮服务标准与要求：
（1）早餐：提供稀饭、豆浆、面条、包子、面包、饺子、蛋糕、馄饨、油条，牛奶等，花色品种不少于10个；卤、酱菜3个以上供选择。
（2）中餐：提供菜肴3荤2素1汤以上菜品供选择，适量的粗杂粮和中西式点心。
（3）晚餐：周一晚提供全体机关干部快餐，其余时间提供值班工作桌餐，菜饭必须现烧。
（4）公务接待：公务接待按标准要求提供服务。若遇特殊情况或重大活动需加班的，必须按采购单位要求安排供餐，采购单位酌情给予适当补助。
（5）早点、中餐、晚餐的菜肴做到勤变换，每星期调整一次菜单。每餐菜肴要求、荤素搭配均衡、营养安排合理，饭菜必须现烧，不得以冷冻食品、预制菜代替。
（四）运行模式
食堂采用服务外包模式：采购单位负责对中标单位食堂运行的监管、检查和考核、菜价定价的审核；中标单位负责食堂运营管理和原材料采购配送，包括食堂所用菜品、物品、原料采购配送及食堂运行和收支管理。
1、具体要求
（1）采购单位负责对中标单位食堂运行的监管、检查和考核、菜价定价的审核。
（2）中标单位负责食堂人员和运行管理以及原材料的采购配送。根据采购单位要求负责食堂菜单安排、原料订单采购、加工，以及对食堂的日常运行管理、食品卫生安全、人员管理和培训等一切食堂运行业务相关的管理和服务，以及食堂的收支管理等。负责包厢、窗口、大厅等各项服务；负责食堂每天生产的垃圾处理以及食堂区域内的安全、卫生保洁等工作。
（3）采购单位负责做好食堂的水、电、气以及按食品安全操作规范必要设备设施配置和维修等食堂保障。
2、合同期限与纠纷处理
合同期限为自签订合同之日起1年。中标单位履约期间要认真履行合同，若中标单位未能达到履约要求，则采购单位有权随时解除本合同，合同因此解除的，中标单位应按年度服务费用的20%向采购单位支付违约金及赔偿因此给采购单位造成的全部损失。
若在合同期内，中标单位未经采购单位同意，无正当理由要求解除合同的，采购单位扣除一个季度服务费，且中标单位应向采购单位承担一年合同金额20%的违约金，并采购单位有权要求中标单位赔偿其因此遭受的全部损失。采购单位在合同期内，无正当理由不得解除合同，如解除合同的承担一年合同额20%的违约金。其他纠纷事项由双方协商解决，未能协商解决的通过诸暨仲裁委员会解决。
（五）双方职责
1、中标单位服务要求
（1）中标单位不得以任何理由将采购合同转包给他人，并能按双方签订的合同要求，保质保量做好早餐、中餐、公务接待、食品供应以及采购单位临时活动所需的增餐服务等工作。
（2）中标单位应自觉遵守采购单位和食堂的有关规章制度，并服从采购单位的监督和管理。
（3）中标单位应保证正常工作所需的各类人员，确保食堂安全有序正常运行。
（4）中标单位应对食堂设施设备进行日常保养，人为造成损坏按原价赔偿或更换。需要添置或更新设备、用品，必须提前提出申请，由采购单位视实际情况决定，采购单位不得以任何理由停止工作。
（5）中标单位须有完善的管理机构、员工考核办法、安全卫生管理制度与应急预防方案，流程清晰，职责明确。有服务优先的管理理念与明确的服务定位和目标方案。
（6）中标单位应对工作人员进行有效管理，并按相关法律法规要求对工作人员进行培训、体检，缴纳“五险一金”等。
中标后实际提供的服务团队要符合招标的技术资格要求。在履行期间无特殊情况，主要技术人员不能随意更换，如变动要事先征得后采购单位同意后方可调整。若擅自更换服务团队的主要技术人员或减少必要的工作人员，由此影响工作，采购单位有权扣除服务费，若未能及时落实采购单位意见的可以解除合同，违约责任及由此造成的损失由中标单位承担赔偿。
2、采购单位权利及义务
（1）采购单位负责提供食堂所需的用房与水、电、天燃气或供气等，并负责做好食堂有关硬件设施的配备，日常维修工作，费用由采购单位负责。
（2）采购单位有权对中标单位任何指派人员进行必要的监管，在正当理由下，有权向中标单位提出更换指派人员的要求。
（3）采购单位根据实际考核结果，按月向中标单位支付服务费，无特殊情况，在次月15日前支付上月服务费用。
3、中标单位权利及义务
（1）中标单位应确定一名具有较好管理水平和沟通能力的负责人，指派技艺与素质较好的厨师等相关人员。年龄要求：女性55周岁以下、男性60周岁以下。
（2）中标单位应对指派人员经常进行培训、教育，做到操作规范，文明礼貌，热情周到，优质服务。并要统一规范着装与持证上岗。
（3）中标单位应想方设法提高餐饮服务质量，注重菜肴的色、香、味、美、鲜，做到品种多样化，对干部提出的合理要求与建议意见要及时改进，确保服务满意度在80%以上。
（4）中标单位应自觉接受采购单位和卫生防疫等职能部门的监督检查。加强对食品卫生的管理，确保食品安全无事故。
（5）中标单位应严格按照食堂“五常法”管理的要求，认真做好厨具、餐具的消毒工作，对食堂所辖的环境卫生做到每日打扫、一周一大扫，实行定岗、定位实时保洁。
（6）中标单位应按餐饮行业有关规定和采购单位要求，做好用电、用水、用火、用气安全教育工作，预防发生此类事故，若人为原因造成损失将由中标单位承担并赔偿。
（六）餐饮服务考核细则
| 序号 | 考核内容 | 处理办法 |
| 1 | 未按规定穿戴上岗或工作服明显不洁 | 扣50元/人次 |
| 2 | 工作人员在食堂区域内吸烟 | 扣50元/人次 |
| 3 | 非工作人员进入工作操作区 | 扣50元/人次 |
| 4 | 下班后没有及时关灯，离开岗位没有关水龙头且未造成其他影响 | 扣50元/次 |
| 5 | 碗、筷、盘等餐具留有食物残渣或不洁 | 扣50元/次 |
| 6 | 没有及时清理餐桌与地面卫生，操作间乱堆乱放、地面积水较重，区域卫生没有及时打扫 | 扣50元/次 |
| 7 | 在烹饪区及打菜区域发现苍蝇、蟑螂、老鼠 | 扣50元/次 |
| 8 | 不按要求留样 | 扣100元/次 |
| 9 | 隔餐饭菜未按规定处理上柜供应且未造成其他影响 | 扣100元/次 |
| 10 | 在饭菜中发现有头发丝、清洁球丝等异物 | 扣100元/次 |
| 11 | 餐具、炊具未按程序清洗、消毒、存放 | 扣100元/次 |
| 12 | 与就餐人员、同事等发生争吵 | 扣100元/次 |
| 13 | 人为贻误开饭时间10分钟以上 | 扣100元/次 |
| 14 | 擅离工作岗位，工作失职造成一定影响 | 扣200元/次 |
| 15 | 无正当理由不服从采购单位人员监督管理，造成一定影响 | 扣200元/次 |
| 16 | 饭菜准备不够，导致员工5人以上无法就餐 | 扣200元/次 |
| 17 | 主观原因造成食物中毒、人员伤害等安全事故 | 负全责 |
| 18 | 违反食堂与其他规定的 | 按有关规定处理 |
| 19 | 服务满意度在80%以下，每下降1% | 扣200元 |
（七）履约保证金及付款方式
1、履约保证金：合同签订前，中标单位须向采购单位缴纳合同金额1%的履约保证金，合同履行完成无异议后七天内退回（不计息）。
2、付款方式：按月支付，在次月15日前支付上月服务费用。若达不到采购单位的考核标准，采购单位有权扣减服务费，并对中标单位提出期限整改，限期整改一年超过三次仍达不到采购单位的考核标准的，采购单位有权终止合同，并由中标单位承担相关损失。
（八）最高限价
本项目最高限价不超过人民币玖拾伍万元整（¥950000.00）；任何超过最高限价的报价将被认定为无效报价。